Brut
Cuvée emblemática, nuestro champagne Brut está principalmente elaborado con base de Chardonnay, ofreciendo un equilibrio notable tanto en nariz como en boca, combinando finura y potencia. La cata revela generosas notas frutales y tostadas, desarollando una sensación única e intensa.
– Vendimia a mano.
– Champagne de ensamblaje.
Combina la delicadeza del Chardonnay (65%) con la textura intensa del Pinot Noir (35%), procedentes de las tierras de Champagne.
– Dosaje: brut (8g/L) para preservar el carácter y la pureza del vino.
Notas de cata
COLOR
Un espléndido color dorado, intenso y luminoso.
NARIZ
La nariz es rica y perfumada, revelando irresistibles y frescas notas cítricas, tal como limón, clementina y mandarina. Se desarrollan matices de frutos secos: avellana, pasta de almendra, así como toques de frutas amarillas. La nariz concluye con un toque tostado.
GUSTO
En boca se despliega un sabor fresco, equilibrado y redondo, acompañado de elegantes notas de pulpa de manzana, frutas rojas y exóticas. Las burbujas finas y abundantes avivan la cata, dejando espacio para sabores golosos de albaricoque y melocotón.
Maridaje
APERITIVOS
Salmón ahumado, gougères de Comté.
ENTRANTES
Carpaccio de remolacha, ceviche de lubina o vieiras.
PLATOS PRINCIPALES
Aves y carnes blancas.
QUESOS
Comté, Chaource o Chevillon.
POSTRES
Postres a base de crema pastelera, como el milhojas o los profiteroles de praliné, así como postres de fruta, como la tarta de manzana.
Premios
Gilbert & Gaillard: Medalla de Oro desde 2013.
Gault & Millau, Guide des Champagnes: Premiado desde 2017.
The Wine Merchant TOP 100: Muy Recomendado desde 2021.
Delicados aromas afrutados.
“Color dorado claro. Nariz de frutas rojas y manzana bien madura. La boca es bien estructurada, tónica, y expresa los mismos aromas de frutas maduras, subrayados por una vinosidad bien recibida.”, Gilbert & Gaillard.
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Nuestros consejos de degustación
Para preservar la calidad de su champagne, se recomienda almacenar las botellas en posición horizontal, preferiblemente en una bodega o una habitación oscura, a una temperatura constante entre 10 y 15 °C. Antes de la degustación, se aconseja colocar las botellas en el refrigerador durante varias horas. El champagne debe servirse frío, con una temperatura de degustación ideal de 8 grados. Esta temperatura permite que los aromas naturales del vino se liberen y se expresen plenamente, sin ser bruscos.