Demi-Sec
Nuestra cuvée Demi-Sec, generosamente dosificada, se caracteriza por un enfoque gustativo melodioso y ligeramente dulce, ofreciendo un hermoso equilibrio en boca. Este champagne suave se destaca en la degustación por sus suaves, sabrosos y armoniosos toques frutales y de vainilla.
– Vendimia a mano.
– Champagne de ensamblaje por excelencia.
Combina la delicadeza del Chardonnay (65%) con la textura intensa del Pinot Noir (35%), procedentes de las tierras de Champagne.
– Dosificación: semi-seco (32g/L) para aportar características gustativas más untuosas.
Notas de cata
VISTA
Un hermoso vestido dorado, con reflejos verdosos.
OLFATO
La nariz se abre con notas evolucionadas y ahumadas, con agradables aromas dulces y ácidos a la vez, recordando los dulces ingleses. Se expresan elegantes aromas frutales y florales, donde destacan la pera, las flores blancas y amarillas.
GUSTO
En boca, se descubre una textura redonda, dominada por sabores frutales de albaricoque, melocotón y pera. Delicados toques de brioche y vainilla completan la degustación. Las burbujas son finas y generosas.
Maridaje
Esta cuvée con sabores melodiosos combina perfectamente con aperitivos dulces. Acompaña platos agridulces y especialmente postres a base de frutas: mango, piña asada, crumble de manzana, así como postres a base de crema: Pastéis de Nata, crema catalana, crema de caramelo salado, Paris-Brest.
Premios
– Gilbert @ Gaillard: Medalla de Oro desde 2019.
Nuestros consejos de degustación
Para preservar la calidad de su champagne, se recomienda almacenar las botellas en posición horizontal, preferiblemente en una bodega o una habitación oscura, a una temperatura constante entre 10 y 15 °C. Antes de la degustación, se aconseja colocar las botellas en el refrigerador durante varias horas. El champagne debe servirse frío, con una temperatura de degustación ideal de 8 grados. Esta temperatura permite que los aromas naturales del vino se liberen y se expresen plenamente, sin ser bruscos.