Rosé
Ligera y generosa en frutas, nuestra cuvée Rosé posee una presencia en boca fresca y sabrosa. Se distingue por su cuerpo e intensidad. La predominancia del Chardonnay en nuestro champagne Rosé aporta una elegante frescura durante la cata. La presencia del Pinot Noir realza la cata con su carácter potente y vinoso, añadiendo intensidad y profundidad.
– Vendimia a mano.
– Champagne de ensamblaje.
Nuestro champagne Rosé combina la delicadeza del Chardonnay (60 %) con la textura intensa del Pinot Noir (35 %), procedentes de las tierras de Champagne. Se añade el coteau champenois (5 %). Este último vino tinto de Pinot Noir està elaborado en nuestra propia
bodega
– Dosaje: brut (8g/L) para preservar el carácter y la pureza del vino.
Notas de cata
COLOR
Rosa anaranjado, adornado con hermosos reflejos plateados.
NARIZ
Rica, golosa con notas de frutas rojas: cereza, fresa, frambuesa. Se perciben acentos cítricos, como el pomelo rosa. Para completar esta paleta olfativa, también se encuentran fragancias de bollería y galletas.
GUSTO
Expresa la intensidad de frutas frescas, carnosas y maduras. La frescura de las burbujas aviva la cata, ofreciendo una suave sensación golosa.
Maridaje
Marcada por la frescura, nuestra cuvée Rosé combina especialmente bien con charcutería selecta y postres a base de frutas.
APERITIVOS
Jamones de Pata Negra o de Bellota, gambas tandoori.
ENTRANTES
Carpaccio de salmón, de gambas o de tomates.
PLATOS PRINCIPALES
Costillas de cordero, magret de pato, parmigiana.
QUESOS
Comté, Tomme, Morbier.
POSTRES
Tarta de frambuesas o fresas, entremet de mango y fruta de la pasión, pavlova de frutas.
Premios
Gilbert @ Gaillard: Medalla de Oro desde 2013.
Gault & Millau, Guide des Champagnes: Premiado desde 2017.
The Wine Merchant TOP 100: Highly Commended desde 2021.
La dulzura de los frutos rojos
“Colore rosa intenso. Il naso evoca frutti rossi con tonalità vegetali discrete. Il palato è sulla stessa lunghezza d’onda, è equilibrato.”,
Gilbert & Gaillard.
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Nuestros consejos de degustación
Para preservar la calidad de su champagne, se recomienda almacenar las botellas en posición horizontal, preferiblemente en una bodega o una habitación oscura, a una temperatura constante entre 10 y 15 °C. Antes de la degustación, se aconseja colocar las botellas en el refrigerador durante varias horas. El champagne debe servirse frío, con una temperatura de degustación ideal de 8 grados. Esta temperatura permite que los aromas naturales del vino se liberen y se expresen plenamente, sin ser bruscos.