La historia familiar
Atraída por la belleza de la Côte des Bar y su impresionante panorama, nuestra familia está establecida en Champagne desde hace varias generaciones. En aquel entonces, los habitantes locales aún cultivaban pequeñas parcelas para plantar la viña, y nuestra familia no fue una excepción. Impulsados por esta pasión por la viticultura, nuestra familia comenzó a explotar las tierras vitícolas de l’Aube en la década de 1950. Algunos años más tarde, esta creciente pasión se extendió al sector vinícola, lanzándonos así a la elaboración de este vino excepcional: el champagne.
La pasión por la herencia
Desde 1989, hemos preservado nuestra herencia familiar de viticultores y nos hemos dedicado a nuestra pasión por el cultivo de la vid en Champagne. Situado en la Côte des Bar, nuestro viñedo florece en cinco encantadores pueblos: Arrentières, Arsonval, Bar-sur-Aube, Colombé-la-Fosse y Colombé-le-Sec. Estas tierras disfrutan de un clima generoso, propicio para el desarrollo de nuestras uvas. Orgullosos de perpetuar los gestos ancestrales, cuidamos con atención el buen manejo de nuestras vides, preservando así la autenticidad de nuestro terruño champenois.
El nacimiento de Champagne Germar Breton
De esta pasión por el mundo vitícola y vinícola, nació nuestro champagne, fruto de la armoniosa unión entre las variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir. En 2003, invertimos en la adquisición de una prensa, marcando así el inicio de la elaboración de nuestros vinos. Desde 2005, tenemos el placer de comercializar nuestro champagne, cuidadosamente elaborado y producido por nosotros mismos. El nombre de nuestro champagne, Champagne Germar Breton, es un homenaje a nuestras hijas, Gersande y Marcelline, cuyos nombres inspiraron las primeras sílabas «Ger» y «Mar». En cuanto a «Breton», se refiere a nuestro apellido. La particularidad de nuestra casa proviene principalmente de su ensamblaje. Hemos elegido ensamblar nuestros champagnes mayoritariamente con la variedad Chardonnay para aportar finura y elegancia a nuestras cuvées.
Nuestros champagnes en el tiempo
En 2005, año en que comenzamos a comercializar nuestro champagne, nuestra gama estaba compuesta por los cuvées tradicionales de Champagne, es decir, los cuvées Brut, Blanc de Blancs, Rosé y Demi-Sec. Con el deseo de ampliar nuestra gama, elaboramos dos nuevas cuvées. La cuvée Brut Nature, sin adición de licor, atrae a los amantes de las sensaciones puras. La cuvée Blanc de Noirs, elaborada exclusivamente con Pinot Noir, celebra nuestro terruño, ya que esta variedad de uva se desarrolla maravillosamente en la Côte des Bar. Estas dos cuvées se incorporaron a nuestra gama en 2016. En 2020, después de una cosecha excepcional y años de maduración en nuestras bodegas, presentamos nuestro primer champagne con añada, la cuvée Millésime 2014. Nuestra última novedad, la cuvée Fût de Chêne, se lanzó al mercado a finales de 2021. Este champagne excepcional es el resultado de un meticuloso savoir-faire, una búsqueda de ensamblaje y vinificación única, que le confiere toda su elegancia. Nuestros champagnes están disponibles en Francia y en el extranjero: Alemania, Bélgica, China, Italia, Japón, Países Bajos y Reino Unido.
La búsqueda constante de refinamiento
El champagne es un verdadero encantamiento para todos los sentidos, donde el oído, la vista, el olfato y el gusto se suceden para ofrecer una experiencia de degustación inolvidable. Ponemos todo nuestro empeño, tanto en nuestro viñedo como en nuestra bodega, para revelar el potencial, el carácter y la fineza de cada uno de nuestras cuvées. Este savoir-faire único nos ha sido transmitido y enseñado. Hoy en día, la precisión de nuestros gestos y técnicas combina tanto métodos tradicionales como actuales para obtener un champagne de calidad. El respeto al tiempo y la colaboración con la naturaleza son indispensables para preservar esta excelencia.