Millésime 2014

La cuvée Millésime 2014 se distingue por su armonía y longitud. Elaborado exclusivamente con Chardonnay y con una dosis muy ligera, este champagne tiene una hermosa intensidad aromática. Su larga crianza en bodega sublima su complejidad y carácter. Refinada, fresca y untuosa, esta cuvée excepcional ofrece un equilibrio natural y perfecto entre la acidez y la golosidad, con una hermosa evolución en el final.

– Vendimia a mano.
Nuestra cuvée Millésime 2014 está compuesta exclusivamente de Chardonnay, proveniente de las tierras de Champagne, de la vendimia 2014. Solo se utiliza una parte del jugo de la primera prensa, llamada «cœur de cuvée», para su elaboración.
– Dosificación extra-brut (3g/L) para permitir que los aromas naturales del vino se expresen.
– Tiempo de maduración: mínimo 6 años.

Notas de cata

VISTA

Una sublime vestidura dorada.

OLFATO

La nariz, generosa y franca, está dotada de golosas notas mantequillosas, tostadas, con toques de bollería. El segundo aroma evoluciona hacia aromas ligeramente especiados, asociados con delicados matices florales.

GUSTO

La boca tiene una hermosa longitud, una gran frescura y una bella textura. La efervescencia envuelve delicadamente el paladar, revelando sabores de cítricos apenas confitados, incluso tostados. Las burbujas son finas y refinadas, avivando armoniosamente la degustación, para una boca llena de franqueza.

Maridaje

Nuestra cuvée Millésime 2014 es ideal para degustar desde el aperitivo. Acompaña perfectamente platos refinados, como foie gras y salmón ahumado. Se combina armoniosamente con pescados nobles, de mar o de río, así como con frutos del mar, ya sean servidos calientes o fríos, como langosta, langostinos o almejas.

Premios

Gilbert & Gaillard: Medalla de Oro desde 2020.
– Decanter: 90 Puntos desde 2021.
– The Wine Merchant TOP 100: Muy Recomendado desde 2022.
– The Wine Merchant TOP 100: Sparkling Trophy desde 2023.

“Un vintage en plena madurez”

“Hermoso color dorado pálido. Nariz delicada con notas florales combinadas con un tono de pan tostado. En boca es muy apetitoso, tenso, aromático, con una hermosa calidad de textura y aromas que se liberan al final. Un millésime en plena madurez.”,Gilbert & Gaillard.

Una gran frescura aromática

No todos los años permiten la elaboración de un millésime. Por lo tanto, seleccionamos los años que son dignos de este nombre para obtener una cuvée con aromas excepcionales. La cosecha de 2014 se caracteriza por un excelente equilibrio entre el contenido de azúcar y acidez presente en las uvas. Ese año, la recolección de la fruta comenzó a mediados de septiembre. Después de un invierno frío seguido de un verano fresco y lluvioso, finalmente el sol apareció a finales del verano. Una vez que alcanzaron la madurez, tuvimos racimos magníficos que ofrecían aromas complejos, ideales para la elaboración de un vino millésime excepcional.

Nuestros consejos de degustación

Para preservar la calidad de su champagne, se recomienda almacenar las botellas en posición horizontal, preferiblemente en una bodega o una habitación oscura, a una temperatura constante entre 10 y 15 °C. Antes de la degustación, se aconseja colocar las botellas en el refrigerador durante varias horas. El champagne debe servirse frío, con una temperatura de degustación ideal de 8 grados. Esta temperatura permite que los aromas naturales del vino se liberen y se expresen plenamente, sin ser bruscos.