Bouteille de Millésime 2014

Millésime 2014

La cuvée Millésime 2014 si afferma per la sua armonia e lunghezza. Esclusivamente elaborato a base di Chardonnay e leggermente dosato, questo champagne è dotato di una bella intensità aromatica. Il lungo invecchiamento in cantina, ne esalta la sua complessità e il suo carattere. Raffinata, fresca e cremosa, questa cuvée eccezionale offre un equilibrio naturale e perfetto tra acidità e golosità, con una bella evoluzione sul finale.

– Vendemmia manuale.
La nostra cuvée Millésime 2014 è composta esclusivamente da Chardonnay, proveniente dalla regione di Champagne, ottenuto solo dalla vendemmia del 2014. Per la sua produzione viene utilizzata solo una parte del succo della prima spremitura, il cosiddetto “cœur de cuvée”.
– Dosaggio: extra-brut (3g/L), per consentire agli aromi naturali del vino di esprimersi.
– Tempo di maturazione: minimo 6 anni.

Note di degustazione

VISTA

Un magnifico colore dorato.

OLFATTO

Generoso e ricco, è dotato di golose note burrose, tostate e con sfumature dolci. Successivamente si rilevano piccoli aromi di spezie, associati uniti a delicati accenti floreali.

GUSTO

Il palato è lungo, fresco e di bella consistenza. L’effervescenza ricopre delicatamente il palato, rivelando sapori di agrumi appena caramellati, leggermente tostati. Le bollicine sono raffinate, ravvivano armoniosamente l’esperienza gustativa e lasciano il palato pieno di franchezza.

Abbinamenti

La nostra cuvée Millésime 2014 è ideale da degustare già all’aperitivo. Si abbina splendidamente a piatti raffinati, come il foie gras e il salmone affumicato. Si sposa armoniosamente con pesci nobili, di mare o di fiume, e a crostacei, serviti caldi o freddi, come l’aragosta, gli scampi o le vongole.

Premi

Gilbert & Gaillard: Medaglia d’oro dal 2020.
– Decanter: 90 Punti dal 2021.
– The Wine Merchant TOP 100: Raccomandato dal 2022.
– The Wine Merchant TOP 100: Sparkling Trophy in 2023.

“Un millesimato al suo massimo splendore”

“Bellissimo colore d’oro pallido. Profumo delicato con accenti floreali uniti a un pizzico di tostatura. Il palato è molto appetitoso, teso, aromatico, con una bella consistenza e e aromi che si liberano sul finale. Un millesimato al suo massimo splendore.”,Gilbert & Gaillard.

Una grande freschezza aromatica

Non tutti gli anni permettono la produzione di un millesimato. Selezioniamo solo gli anni eccezionali che hanno soddisfatto tutte le condizioni per ottenere un millesimato con grandi aromi. La vendemmia 2014 si caratterizza per un eccellente equilibrio tra il livello di zucchero e l’acidità presente nell’uva. Quell’anno, la raccolta del frutto è iniziata a metà settembre. Dopo un inverno freddo, seguito da una stagione estiva fresca e piovosa, il sole è finalmente arrivato alla fine dell’estate. Una volta giunti a maturazione, abbiamo avuto grappoli sontuosi, che offrivano aromi complessi, ideali per l’assemblaggio di un millesimato eccezionale.

Nostri consigli per la degustazione

Per preservare la qualità del vostro champagne, si raccomanda di conservare le bottiglie sdraiate, preferibilmente in cantina o in una stanza buia, a una temperatura costante compresa tra 10 e 15 °C. Prima della degustazione, si consiglia di mettere le bottiglie in frigorifero per diverse ore. Lo champagne deve essere servito fresco: la temperatura ideale di degustazione è di 8 gradi. Questa temperatura permette agli aromi naturali del vino di svilupparsi ed esprimersi pienamente, senza affrettare i tempi.