Blanc de Noirs
La cuvée Blanc de Noirs, con un assemblaggio esclusivamente composto da Pinot Noir, è l’espressione di uno champagne unico, che rappresenta interamente il terroir della Côte des Bar. Durante la degustazione, questo champagne di carattere si distingue per note fruttate golose e croccanti, offrendo un equilibrio armonioso tra potenza e fermezza.
– Vendemmia manuale.
La nostra cuvée Blanc de Noirs è elaborata esclusivamente con Pinot Nero, proveniente dalle terre della regione di Champagne.
– Dosaggio: brut (8g/L) al fine di preservare il carattere e la purezza del vino.
Note di degustazione
VISTA
Un colore luminoso dai riflessi dorati.
OLFATTO
Intenso e delizioso, nocciola e persino pasta di mandorle. Si rivelano delicati aromi di frutta a polpa bianca, come pesca e albicocca.
GUSTO
Pieno e rotondo al palato. L’intensità si fa sentire con dolci sfumature fruttate. La nota finale mette in evidenza i frutti bianchi, conferendo una piacevole freschezza alla degustazione. Le bollicine sono allo stesso tempo fini e persistenti.
Abbinamenti
Questo Champagne si può gustare dall’aperitivo. perfettamente a carni bianche e di carattere, come la selvaggina o il cinghiale. Si sposa anche con formaggi a pasta dura, come il comté, il beaufort, il parmigiano o il pecorino.
Premi
– Gilbert & Gaillard: Medaglia d’oro dal 2016.
– Gilbert & Gaillard: Doppia Medaglia d’oro dal 2024.
– Gault & Millau, Guide des Champagnes: Raccomandato dal 2017.
– The Wine Merchant TOP 100: Raccomandato dal 2023.
“Aromi intensi e ben maturi”
“Colore dorato chiaro. Il naso sprigiona intensi profumi di lamponi maturi. La bocca è vinosa e avvolta da una freschezza che mette in evidenza aromi intensi e ben maturi. Il finale persiste su tonalità più sviluppate di frutta secca.”,Gilbert & Gaillard.
Nostri consigli per la degustazione
Per preservare la qualità del vostro champagne, si raccomanda di conservare le bottiglie sdraiate, preferibilmente in cantina o in una stanza buia, a una temperatura costante compresa tra 10 e 15 °C. Prima della degustazione, si consiglia di mettere le bottiglie in frigorifero per diverse ore. Lo champagne deve essere servito fresco: la temperatura ideale di degustazione è di 8 gradi. Questa temperatura permette agli aromi naturali del vino di svilupparsi ed esprimersi pienamente, senza affrettare i tempi.