Brut
Cuvée emblematica, il nostro champagne Brut è principalmente composto da Chardonnay, offrendo un notevole equilibrio sia al naso che in bocca, unendo al contempo finezza e potenza. La degustazione rivela generose note fruttate e tostate, regalando una sensazione unica e intensa.
– Vendemmia manuale.
– Champagne di assemblaggio per eccellenza.
Unisce la delicatezza dello Chardonnay (65%) alla consistenza intensa del Pinot Nero (35%), della regione di Champagne.
– Dosaggio: brut (8g/L) al fine di preservare il carattere e la purezza del vino.
Note di degustazione
VISTA
Uno splendido colore dorato, intenso e luminoso.
OLFATTO
Ricco e profumato, rivela irresistibili e fresche note di agrumi, come il limone, la clementina e il mandarino. Si sviluppano sentori di frutta secca: nocciola, pasta di mandorle e aromi di frutta gialla. L’esperienza olfattiva termina con una nota di tostatura.
GUSTO
Fresco, equilibrato e morbido al palato, accompagnato da eleganti note di polpa di mela, frutti rossi ed esotici. Le bollicine fini e numerose ravvivano la degustazione, lasciando spazio a deliziosi sapori di albicocca e pesca.
Abbinamenti
STUZZICHINI
Salmone affumicato, gougères al Comté.
ANTIPASTI
Carpaccio di barbabietola, ceviche di branzino o capesante.
PIATTI PRINCIPALI
Pollame e carni bianche.
FORMAGGI
Comté, Chaource ou Chevillon.
Dolci
Dolci a base di crema pasticcera, come il millefoglie o i bignè al pralinato, ma anche dessert alla frutta, come la crostata di mele.
Premi
Gilbert & Gaillard: Medaglia d’oro dal 2013.
Gault & Millau, Guide des Champagnes: Raccomandato dal 2017.
The Wine Merchant TOP 100: Raccomandato dal 2021.
Delicati aromi fruttati
“Colore giallo chiaro. Profumo di frutti rossi e di mela matura. Il palato è ben strutturato, tonico, ed esprime gli stessi aromi di frutta matura, sostenuti da una bella vinosità.”, Gilbert & Gaillard.
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Nostri consigli per la degustazione
Per preservare la qualità del vostro champagne, si raccomanda di conservare le bottiglie sdraiate, preferibilmente in cantina o in una stanza buia, a una temperatura costante compresa tra 10 e 15 °C. Prima della degustazione, si consiglia di mettere le bottiglie in frigorifero per diverse ore. Lo champagne deve essere servito fresco: la temperatura ideale di degustazione è di 8 gradi. Questa temperatura permette agli aromi naturali del vino di svilupparsi ed esprimersi pienamente, senza affrettare i tempi.